27Febrero2026 – 19:00 | Elaboraciones especiales
Una cata para los que disfrutan cuando el vino se sale del guion. Nos metemos en elaboraciones especiales, técnicas distintas, decisiones valientes y resultados que no se parecen a lo de siempre. 6 vinos + 1 a ciegas, con ganas de aprender y reírnos un poco en el proceso. Tres semanas antes te diremos exactamente qué vinos vamos a disfrutar.
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Hay vinos que nacen siguiendo el manual y otros que nacen porque alguien decidió salirse de la carretera principal y tomar un camino raro. Esta cata va de eso.
En Elaboraciones especiales exploramos vinos que destacan no por “ser mejores”, sino por ser distintos: por cómo se trabajan, por cómo se transforman, por el tiempo, el contacto, la crianza, el gesto técnico o la intención detrás. Aquí el foco no es postureo ni tecnicismo vacío: es entender qué cambia en copa cuando cambia la elaboración.
Qué vas a vivir:
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6 vinos + 1 a ciegas (sí, el a ciegas es para jugar… y para aprender de verdad).
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Un recorrido por elaboraciones que rompen la rutina: cómo influyen en aroma, textura, tensión, profundidad y final.
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Explicaciones claras, comparaciones útiles y espacio para preguntas sin miedo a “decir una tontería”.
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Un ambiente de cata con un objetivo simple: aprender y pasarlo bien.
Importante:
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Tres semanas antes de la cata compartiremos el listado definitivo de los vinos que vamos a disfrutar, para que vengas con la curiosidad lista.
Si te apetece una sesión con más “wow, esto no me lo esperaba” y menos solemnidad, esta es la tuya.
