24abril2026 – 19:30 | Vinos Frescos

La frescura no es “vino flojo”. La frescura es precisión: acidez bien integrada, fruta definida, boca ligera pero con intención, y un final que te hace querer otro trago.

En este tast vamos a explorar qué hace que un vino se sienta fresco de verdad: el clima, el momento de vendimia, el tipo de elaboración, la crianza (o su ausencia) y, sobre todo, el equilibrio. Veremos perfiles que van desde lo más directo y bebible hasta lo sutil y tenso, siempre con una idea clara: placer inmediato + aprendizaje útil.

Qué vas a vivir:
• 6 vinos + 1 a ciegas para jugar a identificar la frescura sin mirar etiquetas
• Contrastes de estilos: más cítrico, más salino, más floral, más crujiente, más ligero o más gastronómico
• Explicaciones claras y conversación relajada, sin postureo
• Un objetivo simple: aprender y pasarlo bien

Anima Fresca Sauvignon Blanc 2024
Sauvignon Blanc de altura pensado desde la precisión y la contención.
Aromas nítidos de cítrico, fruta blanca y hierbas frescas.
Boca vertical, fresca y sutil, con acidez limpia y final largo.

Acusp 2022
Pinot Noir de altura del Pirineo, delicado y extremadamente preciso.
Nariz fina de fruta roja, flores y un fondo mineral muy sutil.
En boca es elegante y largo, con tanino sedoso y una tensión muy refinada.

Raúl Pérez y Okuda San Miguel Kolor 2020
Proyecto artístico y vitícola donde la Mencía se expresa con personalidad moderna.
Aromas de fruta roja madura, especias y un toque mineral profundo.
Boca expresiva, con textura envolvente y un final largo y vibrante.

Cámbrico Miranda Rufete 2021
Rufete de montaña en la Sierra de Francia, fino y muy perfumado.
Notas de cereza, flores secas y hierbas silvestres con un fondo terroso elegante.
Paso de boca ligero y nervioso, con frescura marcada y final muy delicado.

Mas Oller Mar en Calma 2024
Blanco del Empordà elaborado con Malvasía y Picapoll que combina delicadeza y carácter.
Aromas de albaricoque, pera y flores blancas con un matiz marino.
En boca es envolvente y fresco, con una marcada salinidad y buena estructura.

Bodegas Cerrón Matas Altas 2024
Tinto ecológico de Jumilla basado en Monastrell de viñas viejas en suelos calcáreos.
Nariz expresiva de fruta roja, hierbas mediterráneas y notas minerales.
Boca sabrosa y ágil, con contraste entre madurez y frescura y final largo.

+ 1 vino a ciegas