16Enero2026 – 19:00 | Vinos singulares de Catalunya

1) Xarello – Via 2023

Estilo & origen. Blanco mediterráneo fresco, directo y honesto.
Aromas y sabor. Pera, hinojo, piel de limón y un toque salino. Boca seca, tensa y muy bebible.
Sensación. Limpieza y chispa sin complicarse.
En qué fijarse. La acidez equilibrada y ese punto anisado típico de la variedad.

2) Lafou Els Amelers Blanc 2023

Estilo & origen. Terra Alta en clave blanca y elegante.
Aromas y sabor. Garnacha blanca de fruta blanca madura, almendra fresca y hierba mediterránea. Paso cremoso con final fresco.
Sensación. Amable, ancho y con nervio al final.
En qué fijarse. La textura sedosa y la sensación de almendra (muy sutil) que le da personalidad.

3) Espelt Lledoner Roig 2023

Estilo & origen. Empordà singular; una mirada delicada a una uva poco vista.
Aromas y sabor. Fruta roja fresca, piel de naranja y un eco mineral de tramontana. Tanino finísimo.
Sensación. Ligereza con carácter; perfecto para entender la elegancia del Empordà.
En qué fijarse. La fineza: color claro, mucha expresión aromática y boca muy limpia.

4) Els Aurons by Oller del Mas 2023

Estilo & origen. Pla de Bages de altura, perfil moderno y preciso (bodega histórica, enfoque fresco).
Aromas y sabor. Fruta nítida, toques de hierbas y piedra húmeda; cuerpo medio y final largo.
Sensación. Equilibrio: nada sobra, nada falta.
En qué fijarse. La sensación de “pureza” y el trazo mineral que aparece al airearse.

5) Trepat — Josep Foraster 2023

Estilo & origen. Conca de Barberà en su uva más identitaria.
Aromas y sabor. Guinda, pimienta blanca y un toque floral. Tanino muy fino, frescura marcada.
Sensación. Jugoso y especiado, pide conversación.
En qué fijarse. La pimienta blanca típica del trepat y su ligereza sin perder personalidad.

6) Vinyes Domènech Vi d’Àmfora — Garnacha 2021

Estilo & origen. Montsant criado en tinaja: fruta y suelo por delante, madera en segundo plano.
Aromas y sabor. Frambuesa madura, hierbas de monte y arcilla. Boca envolvente, tanino redondo y final sabroso.
Sensación. Profundo pero cercano; textura muy agradable.
En qué fijarse. La crianza en ánfora: sensación terrosa-mineral y fruta muy nítida.

7) Clos del Portal Negre de Negres 2022

Estilo & origen. Priorat de perfil contemporáneo: concentración con fluidez.
Aromas y sabor. Mora, ciruela, cacao ligero y grafito. Estructura fina, final largo y fresco.
Sensación. Seriedad amable; potencia bien domada.
En qué fijarse. El “toque de pizarra” (grafito) y cómo el vino mantiene frescura pese a la intensidad.

Cata pensada para entrar en la diversidad catalana con comodidad: compararemos estilos, resolveremos dudas y daremos pequeñas claves de servicio y maridaje.